"Aprili favi cini, si nun su' ccà, su' a li marini".
PALAZZOLO. L'uomo, secondo il filosofo Porfirio, avrebbe
avuto il suo primo nutrimento nelle fave. Nell'antichità classica, la minestra
di fave, entrava nei riti sacri dedicati agli dei e all'arrivo della primavera.
Nel Medioevo la coltivazione delle fave era diffusissima e più o meno questo
legume veniva cucinato e consumato come
ai nostri giorni.






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